I Salão Goiano de Cutelaria

Cuteleiros de diferentes partes do Brasil vão se reunir em Goiânia neste final de semana, para para uma mostra única de facas artesanais. A cutelaria brasileira, arte de fabricar instrumentos de corte, é hoje reconhecida internacionalmente.

Goiânia vai sediar, pela primeira vez, uma mostra de facas e instrumentos de corte produzidos artesanalmente a partir de técnicas milenares de cutelaria. O I Salão Goiano de Cutelaria acontece nos dias 28, 29 e 30 de junho, na área de eventos do Piso 3 do Shopping Bougainville, localizado no setor Marista, em Goiânia. O evento tem apoio da Universidade de Brasília (UNB).

Os cuteleiros expositores são artesãos que trabalham com aço como matéria prima na confecção de facas, canivetes, espadas, entre outros objetos de corte. Trata-se do mesmo ofício dos ferreiros das idades antiga e média, em que todo o processo de fabricação da lâmina é feita com base em fogo, martelo e bigorna. Como resultado surgem peças com ligas de aço temperado exclusivas, com formatos de cabos e bainhas que as transformam em objetos de desejo de colecionadores e ainda garantem a qualidade e durabilidade que qualquer cozinheiro/chef pode sonhar em suas cozinhas.

O I Salão Goiano de Cutelaria tem o objetivo de inserir Goiás no cenário nacional dessa arte milenar de fabricar instrumentos de corte, expor acervo exclusivo desses instrumentos bem como divulgar o potencial econômico da atividade. A expectativa é receber 5.000 pessoas entre artesãos, colecionadores, chefs de cozinha, churrasqueiros, caçadores, pescadores, produtores rurais, artistas, policiais civis e militares, bombeiros e a imprensa local e regional.

Além da exposição das peças a programação do evento conta com duas palestras e uma demonstração de martelança, conjunto de técnicas de cutelaria que inclui forjamento do aço com fogo. Nesse momento o cuteleiro vai apresentar, no estacionamento do Shopping, toda sua habilidade em executar uma lâmina de faca, ao mesmo tempo em que passará informações detalhadas sobre o processo.

Durante o Salão será também realizado o I Prêmio Anhanguera de Cutelaria com o objetivo de destacar e premiar as melhores facas em exposição no evento, de acordo com júri especializado em seis categorias: melhor faca goiana, melhor faca de cozinha, melhor faca Bowie, melhor faca de caça, melhor faca gaúcha e melhor faca damasco.

Mulheres também expõem seus trabalhos no I Salão Goiano de Cutelaria

Encarar a cutelaria como uma atividade econômica ou hobby masculino é coisa do passado. Hoje as mulheres também pegam pesado para transformar o aço em uma faca de excelente corte e acabamento impecável. Quem visitar o I Salão Goiano de Cutelaria poderá conferir um pouco desse talento feminino na mostra de facas que será promovida com a presença das paulistanas Luciana Maresi e Silvana Mouzinho. Elas estão entre os mais de 30 expositores de várias regiões do País que exibirão modelos de facas e peças de coleção.

Programação

Dia 28.06 (sexta-feira)

Abertura oficial do I Salão Goiano de Cutelaria, às 10h

Julgamento das peças do I Prêmio Anhanguera de Cutelaria, às 14h

Apresentação dos vencedores do Prêmio, às 17h30

Palestra História da Cutelaria, com o cuteleiro e colecionador, Gustavo Engel, às 19h30

Encerramento das atividades, às 22h

Dia 29.06 (sábado)

Início da exposição, às 10h

Palestra Colecionismo de Lâminas, com o designer de facas e personal chef, Roberto Vianna, às 11h

Martelança – demonstração prática de cutelaria, às 12h, no estacionamento do Shopping

Encerramento das atividades às 22h

Dia 30.06 (domingo)

Início da exposição, às 12h

Encerramento às 20h

Serviço

I Salão Goiano de Cutelaria

Data: 28, 29 e 30 de junho

Local: Shopping Bougainville, Piso 3 (Rua 9, nº 1.855, Setor Marista)

Horário: das 10h às 22h

Fan Page: https://www.facebook.com/sgocutelaria